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Le jury
de professionnels
Découvrez à présent les quatre membres du jury de professionnels. Ils éliront les meilleures créations sous quatre critères prédéfinis : l'esthétisme, la technicité, le respect du thème et l'utilisation des couvertures de fruits Inspiration.
Bastien GIRARD
Bastien GIRARD
Chef Pâtissier Français
Grand vainqueur de la 15e édition de la Coupe du Monde de Pâtisserie au SIRHA à Lyon (2017), Bastien GIRARD est un Chef pâtissier français passionné par son métier. Egalement arrivé second du Prix Pascal Caffet en 2013, il met aujourd'hui à profit son excellence et sa créativité au sein du groupe Potel & Chabot, pour lequel il exerce la fonction de Responsable Recherche & Développement en Pâtisserie.
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Gino FABBRI
Gino FABBRI
Chef Pâtissier Italien
Chef Pâtissier Italien , Gino FABBRI est le président de l'Académie Italienne des Maîtres Confiseurs, une prestigieuse association réunissant les meilleurs pâtissiers italiens unis par le désir de promouvoir la qualité et la tradition de la pâtisserie italienne. En 2015, en tant que président du club de la Coupe de Monde de la Pâtisserie, il accompagne l'équipe italienne qui participe à cette prestigieuse compétition à Lyon, et qui sera récompensée par la médaille d'or en terminant sur la première marche du podium.
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Ryan HARRIS
Ryan HARRIS
Chef Pâtissier à Dubai
Passsioné par les arts culinaires depuis son enfance, Ryan HARRIS multiplie les expériences dans des établissements de renom de la pâtisserie du Waldorf Astoria en Floride, au restaurant triplement étoilé de Jean-Georges Vongerichten aux Bahamas. En 2013, il s'installe à Dubai, ou il travaille actuellement comme chef pâtissier au sein du prestigieux restaurant Galvin.
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Alberto RUIZ
Alberto RUIZ
Rédacteur en chef de Dulcypas
Rédacteur en chef de Dulcypas , la revue incontournable des professionnels de la pâtisserie en Espgagne, Alberto RUIZ est l’expert dénichant les talents et les tendances de demain. Saurez-vous le convaincre grâce à vos créations ?
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